Тыква тушеная в вине с карри

Пикантное и довольно вкусное второе блюдо — изобретение отечественных кулинаров. При всём при этом оно очень лёгкое, ходя 100% диетическим его не назовёшь (из-за соли и специй, необходимых для приготовления)

Ингредиенты

• Триста грамм тыквы
• Сто грамм лука
• Пятнадцать грамм зеленого лука
• Две столовые ложки растительного масла
• Пол чайной ложки куркумы, столько же карри и имбиря
• Один грамм мускатного ореха и столько же перца чили
• Тридцать грамм фисташек
• Пятьдсят миллилитров белого вина
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Инструкция

1. Чистим тыкву и режем её на кубкик, а лук измльчаем
2. Обжариваем на растительном масле тыкву минуты три-четыре, после добавляем к ней лук и жарим еще три минуты
3. Солим, добавляем специй, перца, продолжаем жарку, помешивая смесь
4. Вливаем вино и держим, пока оно не выпарится.
5. Накрываем сковороду крышкой и оставляем настаиваться
6. Измельчаем зеленый лук и фисташки и посыпаем ими тушеную тыкву

Приятного аппетита!