Томатный суп-пюре

Томатный суп-пюре очень любят в Италии. Кроме помидоров и специй нам практически ничего не понадобится. А помидоры летом стремительно падают в цене. Это летнее блюдо не просто вкусно, но еще и очень полезно, ведь помидоры это кладезь витаминов и клетчатки. Кроме того, томатный суп-пюре низкокалорийный и никак не скажется на нашей стройной фигуре.

Ингредиенты

• 2 килограмма свежих помидоров.
• 5 зубчиков чеснока.
• Четверть стакана оливкового масла.
• 1 луковица.
• 2 стакана куриного или овощного бульона (сойдет и кипяченая вода).
• Полстакана жирных сливок.
• 2 чайных ложки сахарного песка.
• 1 чайная ложка сухого базилика.
• Соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

• Моем помидоры и разрезаем их на дольки.
• Выкладываем помидоры в форму для запекания и сбрызгиваем их оливковым маслом.
• Чеснок чистим и кладем в блюдо неразрезанные зубчики..
• Солим сверху, перчим и выпекаем в духовке при температуре 190 градусов в течение получаса.
• Пока выпекаются помидоры, чистим лук, нарезаем его мелкой соломкой и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета в глубокой кастрюле.
• Когда лук обжарится, добавляем в кастрюлю печеные помидоры.
• Заливаем блюдо бульоном или водой и варим суп-пюре на медленном огне в течение 10 минут.
• Теперь добавляем в суп базилик, сахар, сливки.
• С помощью блендера взбиваем все содержимое кастрюли до состояния супа-пюре и подаем на стол.

Украшаем наш томатный суп-пюре веточками зелени. Подаем с гренками.

Автор

Александр

Основатель портала. Посмотреть все записи автора Александр

Оцените рецепт:

(будь те первым проголосовавшим)

Загрузка...