Тефтели из трески

Простые тефтели из трески — довольно распространенной в России рыбы. И хотя их приготовление требует порядком времени, (что-то около двух часов), конечный результат с лихвой оправдывает затраты

Ингредиенты

• Шестьсот грамм филе трески
• Девятьсот грамм картофеля
• Пять грамм темьяна
• Одна луковица
• Одно яйцо
• Сто миллилитров растительного масла
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Треску кладем в сотейник и заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим около семи минут. Потом сливаем воду, возвращаем рыбу в сотейник и снова повторяем процедуру
2. Выкладываем рыбу в миску и разминаем вилкой на волокна
3. Картошку отвариваем в мундире, остужаем и убираем в холодильник на час. Чистим картошку, мелко режем и добавляем к рыбе
4. Добавляем измельченные листья тимьяна, взбитое яйцо, мелко порубленный лук, соль и перец
5. Замешиваем фарш и лепим вручную небольшие одинаковые тефтели
6. Половину масла разогреваем в чугунной сковородке и жарим в нем половину тефтелей в течение шести – восьми минут, выкладываем на блюдо. Затем добавляем остальное масло и поджариваем остальные тефтели

Подаем, немного приправив соком лимона. Приятного аппетита!