березовый сок

Этот нехитрый, но очень вкусный напиток — изобретение советской кухни. Вообще, в те времена, когда пища должна была быть не только вкусной, но и здоровой во благо народа, было изобретено немало интересных, а после — незаслуженно забытых рецептов. И вот теперь, когда вопрос здоровья нации снова обострился, пришло время активно их вспоминать.

Как одновременно утолить жажду и принести пользу здоровью? Приготовить берёзовый квас – освежающий и отличено тонизирующий напиток.

Ниже описан рецепт классического березового кваса. Однако, бывают ещё его разновидности. О них будет сказано в примечаниях