Лечо

Это классическое блюдо венгерской кухни полюбилась россиянам еще со времен СССР, когда страны блока Варшавского договора с удовольствием поставляли нам свои консервированные продукты. Со временем и наши хозяйки стали закатывать банки с лечо на зиму. В Европе лечо используют в качестве гарнира к мясным блюдам. Например, к немецким копченым колбаскам. А в Венгрии лечо заливают яйцом и подают к столу как отдельное блюдо. Сегодня будем закатывать лечо на зиму.

Ингредиенты

• 1 килограмм помидоров.
• 1 килограмм сладкого перца.
• Полстакана сахарного песка.
• 1 столовая ложка соли каменной (не «экстра»).
• 2 чайные ложки уксусной кислоты.
• Полстакана растительного масла.
• Чеснок по вкусу.

Приготовление:

1. Моем помидоры, обдаем их кипятком и снимаем кожицу. Нарезаем томаты соломкой.
2. Моем, разрезаем сладкие перцы вдоль, достаем сердцевину с семенами, а остальное нарезаем соломкой.
3. Чистим и моем чеснок.
4. Все ингредиенты смешиваем и тушим на растительном масле под крышкой в течение 25-30 минут.
5. Теперь осталось закатать лечо в стерильные банки.

Полученная закуска очень напоминает французский рататуй.