Домашний майонез

С этим соусом знакома почти каждая хозяйка. Майонез — непременный атрибут большинства салатов. Но что, если не получилось купить его в магазине? Не беда — этот замечательный соус можно вполне приготовить и дома, с помощью нижеописанного нехитрого рецепта

Ингредиенты

• Триста пятьдесят грамм растительного масла
• Два яйца
• Одна чайная ложка горчицы и столько же сахара
• Одна столовая ложка столового уксуса 9%
• Четыре столовые ложки воды
• Пол чайной ложки соли

Приготовление:

1. Отделяем яичные белки от желтков. Желтки заливаем в миску, добавляем к ним сахар, соль и горчицу. Как следует все перемешиваем
2. Заливаем масло тоненькой струей по ходу процесса перемешивания. К концу процесса заливания, масса должна быть гладкой, густой и однородной
3. Уксус смешиваем с водой. Добавляем по одной столовой ложки этой смеси в майонез, не переставая размешивать. Масса начнет приобретать белый цвет. Продолжаем добавлять, для получения желаемой густоты

Приятного аппетита!